こだわり
こだわり
川畑ファームでは化学肥料を使用せず、自然由来の肥料で野菜を栽培しております。
毎年、農林水産省の登録認証機関「株式会社オーガニック認定機構」による調査を依頼し、健康な土を維持できるよう管理。
安心して食べられる野菜をお届けできるよう、努めております。
土づくりには、自然由来のぼかし肥料と緑肥を使用しております。
ぼかし肥料は、微生物の力で油かすや魚かすなどの有機質肥料を分解したもので、窒素濃度が高く、野菜の成長と代謝を支えます。
また、緑肥になるイネ科・マメ科の植物を毎シーズンすき込み、土の中の微生物を増やして活性化。
自然の力を借りることで、糖度の高い野菜ができあがります。
ピーマンをはじめとした野菜が苦手なお子様でも、おいしく食べられます。
① ピーマンを縦半分に切り、種をとる
② 中にチーズを詰めて豚バラを巻く
③ フライパンに油をひき、中火で焼く
① じゃがいもをラップにくるみ、電子レンジで柔らかくしておく（600Wで3分程度）
② フライパンにオリーブオイル、すりおろし
にんにく、アンチョビをいれて弱火にかける
③ あたたまってきたら、じゃがいもとマッシュ
ルーム等のお好みの食材をいれる
④ 仕上げに唐辛子や鷹の爪をいれる
都城市高崎町の郷土料理である「北斗鍋」
好みの具材でお愉しみください
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